С Новым Годом !

31.12.2012

Специальный новогдний выпуск сайта

Пару советов на Новый Год :

  • Молодой хозяйке на заметку. Помните, что скромная бутылка водки не только украсит стол, но и скроет ваши кулинарные промахи.
  • Не плюй под стол. Там тоже гости!
  • Огурец соленый - растение семейства закусочных. Употребляется преимущественно внутрь.  
  • Лучшая освежающая маска - лицом в винегрет.
  • Никогда не заявляйте на вечеринке, что вам нельзя много пить и сегодня. Смысл жизни всех присутствующих сведется к тому, чтобы напоить вас.
Новогодние приколы !

В России есть 3 праздника, когда все семья собирается дома: Новый год, День папиной зарплаты и День ВДВ. 

Согласно опросу ВЦИОМ, 75% родителей заказывают на Новый год своим детям Снегурочку. Почему граждане так доверяют этой офисной бумаге А4 для специалистов остается загадкой. 

Учеными Академии Наук установлено, что утром 1 января Россия - это 1/6 суши и 5/6 сушняка. 

В 2008 году в России прошел кастинг на главную роль в Новогоднем обращении на 4 года! 

В новогодние праздники Анатолий Вассерман подрабатывает Дедом Морозом. Чтобы получить подарок дети должны рассказать не стишок, а таблицу Брадиса и теорию Герфинделя. 

Вот за границей Дед Мороз кладет подарки в носки. Ну, разве может такое быть в России?! У нас сам хозяин не может свои носки найти, а какого это сделать Деду Морозу!? 

На Рублевке этой зимой будут падать только снежинки от Сваровски! 

Дети олигархов вырезают снежинки на окна из пятитысячных купюр и акций Роснефти. 

Объявление. Клиника доктора Майорова предлагает уникальную услугу: "Дед Мороз - нормальный нос". Закодированные Деды морозы поздравят вас и вашего ребенка. 

«И вот она нарядная на праздник к нам пришла …» - дружно пели на Кремлевской елке дети, увидев Сергея Зверева! 

По данным соцопроса 25% столичных организаций пользуются услугами креативных агентств для разработки сценария корпоративного Нового года, остальные же 75% продолжают доверять водке! 

В новогоднюю ночь Госнаркоконтроль проведет рейд с целью выявления граждан, которым «много радости» принесла не «елочка»! 

В этом году Министерство Информационных Технологий и Связи для удобства отправки писем оснастит всех Дедов морозов страны блютусами и icq. 

Работником ГИБДД Москвы на одном из детских утренников был остановлен хоровод без техосмотра и автогражданки! 

Новый год по-русски: дети водят хоровод возле елки, взрослые - возле туалета. 

Мешок с подарками сыну Абрамовича с трудом донесли 10 Дедов Морозов. 

Белорусские Дед Морозы настолько патриотичны, что ходят к детям с мешком картошки. 

Проснувшись утром 1 января, Геннадий Онищенко решил на пару дней разрешить минералку «Боржоми». 

Химчистка-прачечная «Ирония судьбы» предлагает новый подход к мытью пальто, ботинок и шапок! 

Новогодняя шутка с правдой. Ученые Академии наук высчитали, что очень экономно на Новый год приглашать поздравить ваших детей Сергея Зверева. Ведь это и Дед мороз, и Снегурочка одновременно. 

Андрей Губин во время выступления на новогоднем утреннике затерялся в толпе. 

В канун новогодних праздников специально для любителей новых ощущений в секс-шопах столицы появилась в продаже Надувная Снегурочка.
- А я своей любимой на Новый год подарок под елку положил!
- А она что?
- А она его до сих пор и ищет: тайга-то большая! 

***

Разговор двух блондинок.
- Представляешь! Говорят, что этот Новый год выпадет на пятницу!
- Да-а! Только бы не на тринадцатое! 

***

Звонит один человек своему старому приятелю под Новый Год и говорит:
-Слушай, как вы там живете ?!
-А что ?
-У вас же холодина страшная !!!
-Да нормально вроде, минус 20.
-А по телеку сейчас передали 50 !!!
-Аааа, так это на улице... 

***

Встречаются после Нового года два гомосексуалиста. Один говорит: 
- Слушай, дорогой, со мной такая потрясающая история на Рождество случилась: стучится ко мне в дверь мужчина. Глазки такие, знаешь, голубые-голубые, щечки розовенькие-розовенькие, одет в красное, а за спиной такой мешок здоровенный. 
Другой отвечает: 
- Милый, так это ж Дед Мороз был! 
- То-то он поначалу был со мной так холоден! 

***

Бабушка спрашивает внучку: 
- Что бы ты хотела получить в подарок от Деда Мороза? 
- Противозачаточные таблетки, - отвечает девочка. 
- Галочка, зачем тебе эта гадость?! - в ужасе восклицает бабушка. 
- Бабушка, ну ты подумай: у меня уже четыре куклы, куда мне еще пятую? 

***

Три стадии взросления мужчины 
1) Он верит в Деда Мороза 
2) Он не верит в Деда Мороза 
3) Он - Дед Мороз 

***

Идет как-то мужик по улице, видит, в луже женщина сидит. - 
- Чего ж вы в луже сидите? 
- А может я Снегурочка, а может я растаяла! 

***

Утренник в детском саду. Дети вокруг елки. Родители в несколько рядов возле стены. 
Снегурочка: 
- Что-то Дед Мороз опаздывает, наверное, его сани в сугробе застряли. 
Голос чьей-то мамы из первого ряда: 
- Как же, небось, в "пробке" стоит. 
Голос чьего-то папы из последнего: 
- Да его, наверное, ДПС-ники тормознули за то, что у него лоси грязные. Вот он им номера-то и оттирает. 

***

- Дед Мороз, а правда, что Снегурочка замуж собирается? 
- Нет, неправда. Нельзя ей замуж. 
- А почему? 
- Она от трения растаять может. 

*** 

Дед Мороз со Снегурочкой подходят к школе. 
- Снегурочка, ты бронежилет надела? 
- Конечно. А ты газовый пистолет взял? 
- Взял. 
- А электрошок? 
- Вот электрошок забыл. 
- Ну, чувствую, опять все, что заработаем, на восстановление девственности уйдет. 

***

У Армянского радио спрашивают: 
- Как отличить Снеговика от Снежной бабы? 
- Очень просто, надо посмотреть, куда детишки морковку воткнули. 

***

Чему с первых шагов учат эскимосы своих детей? 

- Желтый снег есть нельзя! Никогда не ешь желтый снег! 

***

Ненастоящий у вас дед Мороз... Трезвый какой-то. 

***

Звонят мужику под Новый год. Он трубку снимает: 
- Да. Спасибо, и вас также. Спасибо, и вам того же. Спасибо, и вас туда же. 

***

Дед Мороз, уже хорошенький, приходит по очередному вызову: 
- Чтобы ты хотел, милый мальчик, в подарок? Ребенок, ни слова не говоря, бьет Деда Мороза по морде. 
- Мальчик, за что? 
- А это за прошлый год. 

***

Еврейский Дед Мороз: 
- Здраааааствуйте, детишки... Покупайте подарочки! 

*** 

- Папа, угадай, какой поезд больше всех опаздывает? 
- Какой, сынок? 
- Тот, который ты обещал мне подарить еще на прошлый Новый год. 

***

- Приходите к нам с женой на Новый год. 
- Мы не сможем. 
- О, это очень любезно с вашей стороны. 

***

Зима, канун Нового Года. В подворотне стоит эксгибиционист, завернувшись в плащ. Идет по дороге тетка. В каждой руке по 4 сумки, тяжело. Вдруг прямо перед ней из подворотни выскакивает эксгибиционист, распахивает плащ. Тетка смотрит на него тоскливым взглядом, затем вздыхает: 
- Вот, черт, яйца забыла купить! 

***

Встречаются два приятеля через несколько дней после нового года. 
- Ну, как встретил Новый год? 
- Не знаю, еще не рассказывали... 

Стишок
Новогоднее происшествие
(Берестов Валентин) 

Простые игрушки сквозь щелку
Однажды увидели елку:
«Давайте-ка елку нарядим!
Залезем на ветки и сядем!»
Полезли на елку игрушки.
Мартышка уже на верхушке.
Под Мишкою ветка прогнулась,
Под Зайчиком чуть покачнулась.
Цыплята висят, как фонарики,
Матрешки — как пестрые шарики…
«Эй, елочные игрушки,
Снегурочки, звезды, хлопушки,
Стекляшки витые, литые,
Серебряные, золотоые!
Пока вы пылились на полке,
Мы все очутились на елке!
Сейчас ребетишек обрадуем!
Ой, батюшки! Падаем! Падаем!»

Что приготовить на Новый Год ?

О чем мечтает каждая уважающая себя хозяйка в преддверии нового года? Конечно же, в первую очередь, о том, как накрыть незабываемый праздничный стол, украсив его отменными и вкусными блюдами собственного приготовления. И без сомнений, самым главным блюдом, тем основным стержнем, вокруг которого строится меню всего новогоднего пиршества, любая хозяйка, не задумываясь, назовет основное горячее блюдо. Тем же хозяйкам, которые еще не решили, что приготовить на новый год из горячего, «Кулинарный Эдем» предлагает сегодня вместе рассмотреть различные варианты прекрасных праздничных блюд и выбрать из них самое лучшее, такое блюдо, которое будет полностью соответствовать вашему вкусу и желанию.

Что приготовить на новый год из горячегоРусская кухня богата своими традициями, вот и к новогоднему столу наша кухня предлагает такие вкусные и ароматные традиционные блюда, как поросёнок, запеченный с кашей, или начиненный квашеной капустой гусь. Но, конечно же, традиционные новогодние блюда есть не только в русской кулинарии. В США и Англии вам предложат фаршированную индейку, во Франции – жареного гуся, В Италии – особые свиные сосиски и чечевицу. Выбор велик и он за вами! Предложите ли вы своим гостям сочный ростбиф или кролика в горчичном соусе, запеченный свиной окорок или баранью ногу, порционные мясные медальоны или нежнейшее куриное филе под белым соусом, главное, чтобы ваши блюда были приготовлены с любовью и искренней заботой и подарили вам и вашим гостям ощущение настоящего праздника.

Что приготовить на новый год из горячегоТак уж получилось, что несколько последних десятилетий празднование нового года приходится на православный Рождественский пост. В этом случае вам на помощь придут блюда из рыбы и морепродуктов. Вкуснейшие караси в сметане, рыбка с картошкой по-архангельски, запеченная форель или семга - все эти прекрасные блюда позволят вам достойно встретить светский новый год, не нарушая поста.

В преддверии нового года «Кулинарный Эдем» подготовил для вас подборку рецептов и идей приготовления несложных, но очень вкусных интересных горячих блюд, подборку, которая поможет даже начинающим хозяйкам и кулинарам легко ответить на важный вопрос, что приготовить в новый год из горячего.

баранья нога по-римски1. Великолепную баранью ногу по-римски приготовить совсем не сложно, а своим восхитительным вкусом и ароматом она способна порадовать любого гурмана. Окорок молодого барашка, весом 2 - 2 ½ кг. тщательно промойте и осушите полотенцем. Смажьте всю поверхность окорока оливковым маслом и натрите смесью из 1 ч. ложки соли, 1 ч. ложки сахара, молотого черного перца, базилика, орегано, розмарина по вкусу. Приготовьте панировку из 400 гр. панировочных сухарей, 2 ст. ложек мелко нарубленной зелени петрушки, 2 с. ложек укропа и 3 ст. ложек оливкового масла. Тщательно запанируйте окорок и уложите в смазанную маслом форму для запекания. Запекайте в разогретой до 200⁰ духовке в течение 2 – 2 ½ часов, периодически поливая окорок выделяющимся соком. Подавайте к столу целиком, украсив свежими овощами и зеленью.

стейки из телятины2. Если вы собираетесь встречать новый год за городом, то для вас не составит никакого труда приготовить необыкновенно вкусные стейки из телятины, зажаренные на углях. Четыре столовых ложки черного перца горошком слегка раздавите в ступке, добавьте к ним 1 ст. ложку паприки, 1 ст. ложку молотого сушеного чеснока (можно заменить гранулированным) и перемешайте. Получившуюся смесь с силой вотрите в четыре стейка из телятины весом в 250 – 300 гр. каждый. Уложите стейки в посуду для маринования, залейте маринадом из ½ стакана белого винного уксуса, ½ стакана соевого соуса и ¼ стакана воды. Оставьте мариноваться в прохладном месте в течение 1 – 3 часов. Жарьте на решетке над углями, поливая оставшимся маринадом, в течение 15 – 20 минут.

приготовить сочную свинину3. Совсем не сложно приготовить сочную свинину, запеченную с картофелем и луком. Измельчите в блендере 3 зубчика чеснока, 50 гр. зеленого лука, по 1 ч. ложке душистого перца, тимьяна и имбиря. Влейте 2 ст. ложки оливкового масла и тщательно перемешайте. Получившейся пастой натрите 2-х килограммовый кусок свиного филея, уложите в форму для запекания и оставьте на один час при комнатной температуре. Затем запекайте в разогретой до 190⁰ духовке в течение 1 ч. 20 минут. Один килограмм картофеля очистите и нарежьте крупными дольками. Две крупные луковицы нарежьте кольцами. Смешайте картофель и лук, добавьте 2 ст. ложки растительного масла, соль по вкусу и тщательно перемешайте. По истечении времени запекания достаньте форму со свининой из духовки, разложите вокруг мяса подготовленный картофель с луком и запекайте все вместе еще 40 минут. Перед подачей к столу нарежьте свинину порционными кусками.

кролик, тушеный с черносливом4. Очень вкусным, нежным и необыкновенно ароматным получается кролик, тушеный с черносливом. Кролика тщательно вымойте, слегка осушите, разрубите на 8 частей и сложите в посуду для маринования. Добавьте 2 красных луковицы, нарезанные колечками, 1 ч. ложку черного перца, 20 шт. чернослива без косточек и 750 мл. сухого красного вина. Все перемешайте и оставьте в прохладном месте на 10 часов для маринования. Вино слейте. В глубокой сковороде разогрейте 2 ст. ложки растительного масла и обжаривайте куски кролика на сильном огне с двух сторон до образования румяной корочки. Обжаренное мясо переложите в отдельное блюдо, а в сковороду добавьте одну морковь, один стебель сельдерея и 100 гр. бекона, нарезанные кубиками, два измельченных зубчика чеснока, и обжаривайте все вместе до золотистого цвета. Затем добавьте лук, оставшийся от маринования, 300 мл. куриного бульона, небольшой букет гарни. Доведите до кипения, добавьте мясо кролика, прикройте крышкой и тушите на слабом огне в течение часа. За 20 минут до окончания приготовления добавьте чернослив, приправьте перцем и солью по вкусу. Пред подачей к столу посыпьте мелко нарубленной зеленью петрушки.

курочка, запеченная с чесноком и поданная с горчичным соусом5. Превосходной получается курочка, запеченная с чесноком и поданная с горчичным соусом. В сковороде разогрейте 2 ст. ложки оливкового масла, добавьте одну нарезанную кубиками морковь, одну измельченную головку фенхеля и одну измельченную красную луковицу. Потушите овощи в течение 5 минут до мягкости и переложите в форму для запекания. Смешайте 40 гр. сливочного масла, три истолченных зубчика чеснока и 1 ст. ложку измельченной зелени эстрагона. Полученной пастой натрите вымытую и осушенную курицу снаружи и изнутри. Поместите тушку в форму поверх овощей. Запекайте в разогретой до 190⁰ духовке в течение 35 минут, затем переверните курицу, полейте выделившимся соком и запекайте еще 45 минут до золотистого цвета. Переложите готовую курицу на подогретое блюдо и накройте фольгой. Отдельно приготовьте соус. Для этого переложите оставшиеся от запекания овощи и сок в отдельную посуду, добавьте 150 гр. сметаны, 1 ст. ложку горчицы, 1 ст. ложку измельченной зелени эстрагона и тщательно перемешайте. Разложите соус по соусникам и подайте к запеченной курице.

утка с черносливом и изюмом6. Совсем не сложно приготовить вкусную и ароматную утку с черносливом и изюмом. Утку вымойте и осушите полотенцем. Смешайте 1 ч. ложку соли, 1 ч. ложку молотого черного перца и ¼ ч. ложки молотой корицы. Полученной смесью натрите утку и оставьте в прохладном месте на 3 часа. Четыре зеленых яблока разрежьте на четвертинки и удалите сердцевину. Промойте и осушите в дуршлаге по ½ стакана изюма и чернослива без косточек. Нафаршируйте вашу утку яблоками и сухофруктами, уложите в смазанную маслом форму для запекания и поместите в разогретую до 180⁰ духовку. Запекайте в течение 2 часов до готовности, периодически поливая выделяющимся соком и жиром. Подавайте к столу с печеным картофелем, свежими овощами и зеленью.

гусь фаршированный квашеной капустой7. Традиционного для русского новогоднего застолья гуся, фаршированного квашеной капустой, приготовить очень и очень просто! Один килограмм квашеной капусты отожмите от лишнего рассола и потушите без добавления масла в глубокой сковороде в течение 10 минут. В отдельной сковороде обжарьте до выделения жира 500 гр. шпика, нарезанного кубиками, добавьте 3 мелко нарубленные луковицы и обжарьте до золотистого цвета. Три крупных антоновских яблока разрежьте на восемь частей каждое и удалите сердцевину. Смешайте капусту, лук со шпиком и яблоки, добавьте 1 ч. ложку сахара, соль и перец по вкусу. Тушку гуся натрите солью, нафаршируйте полученной смесью и зашейте суровой нитью. Уложите подготовленного гуся спинкой вниз на смазанный маслом противень и поместите в разогретую до 180⁰ духовку на один час. Затем переверните гуся спинкой вверх и запекайте до готовности. Не забывайте регулярно поливать гуся выделяющимся соком и жиром. Подавайте на подогретом блюде, украшенном квашеной капустой, яблоками и веточками свежей зелени.

Приготовьте новогоднюю индейку8. Хотите встретить новый год в английском стиле? Приготовьте новогоднюю индейку и дождитесь боя курантов на Биг Бене! Промойте, осушите и натрите смесью соли и перца одну индейку весом в четыре килограмма. На сухой сковороде обжарьте до выделения жира 50 гр. копченого шпика, добавьте 1 измельченную луковицу и мелко порубленную печень индейки. Обжаривайте все вместе до золотистого цвета. 100 гр. пшеничного хлеба нарежьте маленькими кубиками, подсушите на сковороде и смешайте с луком и печенью. Добавьте к начинке 100 гр. изюма, одно мелко нарубленное кислое яблоко, 1 ч. ложку паприки, 1 ч. ложку шалфея, ½ ч. ложку цедры лимона и ½ ч. ложки тмина. Тщательно перемешайте и наполните этой начинкой вашу индейку. Подготовленную индейку сбрызните лимонным соком, натрите растопленным сливочным маслом, заверните в фольгу и поместите на противень. Запекайте в разогретой до 190⁰ духовке в течение 3 часов. За 40 минут до окончания запекания снимите фольгу.

фаршированная щука9. Всем любителям рыбных блюд обязательно придется по вкусу фаршированная щука. Очистите от чешуи, промойте, осушите и разрежьте на восемь частей одну крупную щуку. Очистите, бланшируйте в кипятке и мелко порубите три луковицы. Так же мелко нарубите 500 гр. филе лосося и два сваренных вкрутую яйца. Смешайте лук, филе лосося и яйца, добавьте одну нарезанную кружочками морковь, два взбитых в тугую пену белка, 5 ст. ложек панировочных сухарей, 3 ст. ложки сахарной пудры и тщательно перемешайте. Каждый ломтик щуки наполните полученной массой и выложите в смазанную маслом форму для запекания в виде целой рыбы. Добавьте одну нарезанную кружочками морковь, две измельченные красные луковицы и один стакан воды. Запекайте в разогретой до 170⁰ духовке в течение 40 минут. По мере выкипания доливайте немного воды или рыбного бульона.

10. Форель, запеченная в шампанском, порадует вас своим оригинальным пикантным вкусом и подарит ощущение настоящего праздника и наступившего нового года. Промойте, осушите, сбрызните лимонным соком и посолите по вкусу 300 гр. филе форели. Нарежьте тонкой соломкой и смешайте вместе одну морковь, один маленький цуккини и белую часть лука-порея. В смазанную маслом форму для запекания выложите половину овощей, затем филе форели, накройте рыбу оставшимися овощами, добавьте 1 ч. ложку сухого орегано, соль и белый перец по вкусу. Полейте все четырьмя ст. ложками сухого шампанского и поместите в разогретую до 220⁰ духовку на 15 минут. Отдельно приготовьте соус. Для этого на сухой сковороде слегка обжарьте 1 ст. ложку муки, добавьте 2 стакана рыбного бульона и тщательно взбейте венчиком. В отдельной сковороде разогрейте 1 ст. ложку растительного масла, обжарьте в нем 1ст. ложку мелко нарубленных свежих грибов, затем влейте 4 ст. ложки белого сухого вина и потушите в течение 2 минут. К готовым грибам добавьте два мелко нарубленных соленых огурца, один лавровый лист, бульон с мукой, соль по вкусу. Варите все вместе на самом слабом огне в течение 15 минут, часто помешивая. Готовую рыбу вместе с овощами переложите на подогретое блюдо и нарежьте на порционные куски. Соус подайте отдельно.

А на страницах «Кулинарного Эдема» вы всегда сможете найти еще больше проверенных рецептов вкусных блюд, которые обязательно подскажут вам, что приготовить на новый год из горячего.

Комментарии (0)Просмотров (534)
Зарегистрированный
Анонимно