Ginkgo Bioworks Разрабатывает Замену Мясу и Молоку

03.03.2019

Биотехнологический гигант Ginkgo Bioworks вступает в гонку производителей искусственного мяса. Компания заявила о создании дочернего предприятия Motif Ingredients. Как сообщает Cruncbase, стартап займется производством белков для замены мясных и молочных продуктов.



Конечная цель Motif — синтезировать искусственным путем десятки белков, которые сейчас предоставляет животноводство, один из серьезных загрязнителей окружающей среды.

 

 

Кроме того, ученые будут добиваться, чтобы еда из таких белков была доступной по цене и не уступала настоящему мясу и молоку по вкусовым качествам.

 

 

На первом этапе финансирования Motif уже получил от инвесторов $90 млн. Всего же в индустрию искусственного мяса уже вложено более $600 млн.

 

 

Интересно, что еще прошлым летом представители Ginkgo называли синтез искусственного мяса перспективной, но «сырой» технологией. Они концентрировались на производстве молекул для парфюмалекарстви других продуктов с высокой добавочной стоимостью.  

 

 

Животноводство — один из основных источников парниковых газов, поэтому переход на искусственное мяса считается важным инструментом борьбы с климатическими изменениями. При этом расчеты специалистов показывают, что если для его синтеза будет использоваться ископаемое топливо, то ситуация с глобальным потеплением станет лишь тяжелее.




источник

Комментарии (0)Просмотров (54)
Зарегистрированный
Анонимно